Ø Необходими продукти:

o  За блатовете:

·      100мл мед

·      1ч.л. сода бикарбонат

·      2 яйца

·      100гр. пълнозърнесто брашно( или друго по избор)

·      100гр.оризово брашно

o  За крема:

·      кофичка(350гр) скир/ гръцки йогурт

·      2ч.л. мед

Ø Начин на приготвяне:

o  На блатовете:

·      Медът и содата се варят почти до достигане на кипене. Двете яйца се разбиват добре и се добавят в горещата смес, която още е на котлона, но на бавен огън. Разбърква се още 1-2 мин. и се сваля от котлона. Смесва се с брашната и се месят блатовете. Тестото се разточва и се оформят блатовете. Пекат се на 180°С за около 10-15 мин. до лека златиста коричка.

o  На крема:

·      Скирът и медът се смесват добре, след което се мажат и подреждат вече изстиналите блатове.

*Преди да се сложат във фурната, е добре блатовете да се надупчат отгоре с вилица, за да не се надуят при печенето.